营养师激推卤鸡腿便当,白饭换“这个”不怕胖!

  ▲跟著营养师夹餐,让你吃饱又不怕胖。

  外食族想要营养均衡,挑选自助餐是个好选择,营养师高敏敏分享“自助餐夹餐攻略”,更自曝最爱卤鸡腿便当,学她这样吃绝不会胖!

  #以高纤淀粉为优选(全榖杂粮类)

  建议以高纤为优先选择、份量跟蔬菜一样多(也就是蔬菜吃多少、饭就吃多少)。

  #注意像蔬菜的淀粉

  很多看起来像蔬菜,其实他们都是淀粉,像芋头、马铃薯、地瓜、玉米、南瓜、菱角等都是淀粉,如果有吃到它们,记得要减少饭的摄取,懂得互相替换。

  #蛋白质以原型为主(豆鱼蛋肉类)

  建议以原型为主,少加工品,每餐份量为1掌心,肉、鱼类、豆制品、蛋都是很好的蛋白质来源。

  #要吃2种颜色蔬菜

  建议各色都吃,并至少选择2种颜色,每日份量为最少要1碗半,另外像是藻类、菇类、大番茄、黄瓜、冬瓜⋯等也都属于蔬菜类。

  除了上述四大重点,也可以记得补充,油脂与坚果种子类,每餐1茶匙(约大拇指第1指节大小);乳品类,每天早晚1杯奶,或是补充优格、优酪乳、起司;水果类,每餐1拳头,或切一切放到碗里8分满碗的量。

  另外,吃的顺序也很重要,建议先吃蔬菜、再吃蛋白质、最后吃淀粉,饭后可以再来份水果补充膳食纤维、维生素C,高敏敏分享,自己最爱自助餐的卤鸡腿便当,将白饭改为全谷饭,加上2格不同颜色蔬菜,有时候也会来杯无糖茶或是水果做搭配,这样就很健康又美味。


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