营养师激推卤鸡腿便当，白饭换“这个”不怕胖！

　　▲跟著营养师夹餐，让你吃饱又不怕胖。

　　外食族想要营养均衡，挑选自助餐是个好选择，营养师高敏敏分享“自助餐夹餐攻略”，更自曝最爱卤鸡腿便当，学她这样吃绝不会胖！

　　#以高纤淀粉为优选（全榖杂粮类）

　　建议以高纤为优先选择、份量跟蔬菜一样多（也就是蔬菜吃多少、饭就吃多少）。

　　#注意像蔬菜的淀粉

　　很多看起来像蔬菜，其实他们都是淀粉，像芋头、马铃薯、地瓜、玉米、南瓜、菱角等都是淀粉，如果有吃到它们，记得要减少饭的摄取，懂得互相替换。

　　#蛋白质以原型为主（豆鱼蛋肉类）

　　建议以原型为主，少加工品，每餐份量为1掌心，肉、鱼类、豆制品、蛋都是很好的蛋白质来源。

　　#要吃2种颜色蔬菜

　　建议各色都吃，并至少选择2种颜色，每日份量为最少要1碗半，另外像是藻类、菇类、大番茄、黄瓜、冬瓜⋯等也都属于蔬菜类。

　　除了上述四大重点，也可以记得补充，油脂与坚果种子类，每餐1茶匙（约大拇指第1指节大小）；乳品类，每天早晚1杯奶，或是补充优格、优酪乳、起司；水果类，每餐1拳头，或切一切放到碗里8分满碗的量。

　　另外，吃的顺序也很重要，建议先吃蔬菜、再吃蛋白质、最后吃淀粉，饭后可以再来份水果补充膳食纤维、维生素C，高敏敏分享，自己最爱自助餐的卤鸡腿便当，将白饭改为全谷饭，加上2格不同颜色蔬菜，有时候也会来杯无糖茶或是水果做搭配，这样就很健康又美味。